食品中甲醛快速檢測試劑盒
甲醛溶液俗稱“福爾馬林”是一種化學藥品，其毒性是甲醇的30倍，對人體的肝臟、腎臟等主要器官造成傷害。人食用甲醛浸泡后的食品，可引發(fā)胃痛、嘔吐、呼吸困難，甚*死亡。甲醛溶液具有防腐保鮮作用，醫(yī)學上常用于防腐和標本防腐。國內有不少不法商販用來浸泡水產品和水發(fā)產品，以達到保鮮防腐和提高感官質量的效果。我國規(guī)定甲醛不允許在食品中人為添加。根據GB18406.4-2001《農產品安全質量無公害水產品安全要求》水產品中甲醛為不得檢出。
本測試盒利用殘留于食品中的甲醛與檢測試劑反應生成紫紅色的產物，甲醛濃度的高低與紫紅色的深淺成正比，來判斷樣品中是否還有甲醛。其中蛋白質、脂肪、糖類、乙醛、丙醛、乙二醛、甲醇、乙醇、亞硫酸（氫）鹽及二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。
產品規(guī)格：100次/盒
技術指標
1、檢出極限：
采用樣品提取液：1mg/kg
按滲出液或浸泡液：10 mg/kg
2、試劑有效期：6個月
檢測范圍
a、牛百葉、牛筋、牛肚、海蟄、海參、魚皮、鴨腸、鴨血、鴨舌、鴨鵝掌、豬蹄筋等水發(fā)產品中人為加入的甲醛；
b、各種魚類、蝦、蟹、貝類和干海參、干貝等干制水產品以及蝦仁、魚丸等水產品及其干制品中人為加入的甲醛.
檢測步驟
1、方法1：
①、取少量樣品剪碎于樣品杯中，約1/2杯，再加入等量的蒸餾水或干凈自來水，浸泡10-15分鐘，用小吸管吸取此浸泡液1管（約0.5ml）作為樣品處理液，加到多孔比色杯中；
②、往該孔中滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；
?、邸?分鐘后再加入2滴檢測液C ，觀察比色杯中混合液顏色變化，進行判斷。
2、方法2：
①、水產品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液，可直接用一次性吸管吸取1 管此樣品的滲出液或浸泡液作為樣品處理液，加到多孔比色杯中；
?、?、該孔中滴加A檢測液2滴和B檢測液2滴；
?、邸⒎昼姾笤偌尤?滴檢測液C ，觀察比色杯中混合液顏色變化，進行判斷。
3、結果判斷：
?、?、顯示明顯的紫紅色，表示該樣品浸泡過“福爾馬林”，顏色越深表示濃度越高，也可與色卡對照比較；
②、無變化、呈現鮮紅色或其他顏色，表示樣品不含甲醛；
③、顯示很淡的紫紅色，可判斷為無人為添加甲醛；
試劑成套
1、檢測液A：2瓶，綠蓋；
2、檢測液B：2瓶，藍蓋；
3、檢測液C：1瓶，黃蓋；
4、樣品杯50個；
5、小吸管100個；
6、大吸管4個；
7、多孔比色杯2個。
注意事項
1、以上試劑請在有效期內使用；
2、如果需要標準品作對照，請訂貨時另外說明。
3、標準品（紅蓋）的濃度為1ppm，試驗方法為：在多孔樣品杯的孔中加入1滴標準品，然后加入A檢測液和B檢測液各2滴，后加入C檢測液2滴，多孔樣品杯中顯示的顏色為紫紅色。標準品的有效期為2個月，請不要過有限期使用。
4、使用后的多孔比色杯要及時用自來水沖洗多遍，再用蒸餾水沖洗兩遍備用
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